5月18日，“零食第一股”来伊份联合创始人、董事长施永雷在来伊份品牌战略升级发布会上正式宣布，将启动“新鲜零食”战略。成立20年的来伊份，将“新鲜零食”确立为未来十年品牌战略。来伊份对新鲜零食的定义是：“现制的新鲜口味，中央厨房式供给”，同时提出原料新鲜、技术保鲜、包装锁鲜、配送领鲜、产销争鲜等五大保障新鲜零食的标准。

“新鲜零食”之所以作为此次战略升级的目标，来伊份称，是看到了即食消费的需求。

亿欧智库发布的《2020中国新鲜零食白皮书》显示，此次全球新冠疫情强化了各年龄段消费者的的“宅生活”习惯，催生消费者在家中同样享受全球原产地的新鲜零食的消费需求。新鲜零食成为行业当仁不让的趋势，85%以上的千禧一代购买零食的关注点是健康新鲜。

施永雷透露，未来，来伊份将会在包装上有所改动，将“鲜”作为标签之一。门店设计上，也会有所变化，从而为消费者带来更为新鲜的体验。

《2020中国新鲜零食白皮书》预测，2025年我国休闲零食销售额将突破4万亿元，中国零食行业的头部企业还有相当大的发展空间，选定适合的战略方向并坚持不懈，将有机会找到企业的第二增长极。

不过，业内人士指出，新鲜零食需要严格控制好到货和销售的时间。比如保质期为7天的锁鲜装，如果在保质期3天后才送达，就等于浪费了一半的销售时间，会大大降低企业的经济效益。企业要对物流半径有精准的掌握力，做好市场调查工作，恒温冷链运输都是不可或缺的。

对此，来伊份表示，将采取每日配送或一日多配的解决方案，持续提升门店配送频次。据悉，目前来伊份全国日配门店占68%，一周四配的门店占80%。鲜食、水果类产品采用恒温车配送，做到100%日配。

此外，为了配合此次品牌战略升级，在渠道端，来伊份通过线下2800家门店，来伊份社区拼APP，天猫、京东、苏宁等第三方的电商平台，进行全渠道发力。

今年3月，来伊份曾宣布2020年公司将致力于构建以自营APP为核心的“家庭生活生态大平台”发展战略，通过打造闭环私域流量池，结合微淘、抖音、社群等多渠道内容营销手段，加速从种草到消费的销售转化。

据悉，来伊份创立于2001年，经过15年的发展迎来最好的时代。2016年，来伊份在A股“高调”上市，成为国内“零食第一股”，在资本加持下不断开疆拓土。当然也是在这一年，随着众品牌的入局，互联网零食品牌的黄金时代随之开启。然而，随着三只松鼠、良品铺子的相继上市和快速发展，来伊份在行业内已处于落后地位。

数据显示，三只松鼠2019年营收101.94亿元，同比增长45.61%;良品铺子2019年营收77.15亿元，同比增长20.97%。而来伊份2019年营收仅为40.02亿元，不及三只松鼠2016年的营收。从阿里的市占率数据来看，线上零食品牌前三的市场占有率分别为三只松鼠14%、百草味7.5%、良品铺子5.5%。

关键词： 零食