“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。”作为端午必备佳肴，“粽子江湖”今年有点不一样。6月14日，北京商报记者走访多家商超发现，不少门店粽子销售火热，其中低脂粽品类备受欢迎。相关数据显示，今年粽子销售额相比去年同期增长超过了40%，低脂粽的销售额增长更是将近200%。然而，低脂粽与普通粽子脂肪含量差异并不大，价格却高出一倍。在业内人士看来，“低脂粽”概念显然是利用年轻人的身材焦虑，以“低脂”为卖点忽悠消费者，其本质于减肥人士意义不大。

低脂粽走俏

五月初五，粽叶飘香。吃粽子是端午节必不可少的仪式感，今年除了备受关注的甜咸口味粽子之争外，低脂粽成了今年端午节的“新宠”。根据央视财经官方微博消息，今年粽子销售额相比去年同期增长超过了40%，低脂粽的销售额增长更是将近200%。

北京商报记者发现在某短视频平台上，一款“减脂藜麦手工新鲜小粽子”已经售出了4.2万个;在某电商平台上，销量最高的低脂粽子的月销量超过6000份。

据了解，低脂粽主要分为糙米系列和粗粮系列，使用的原材料主要为糙米、血糯米、薏仁米、黄米等，以糙米等低脂食材代替了传统的糯米，并且减少了原有的配料，比如咸鸭蛋、豆沙等。

为了吸引消费者，不少商家还打出了 “0脂轻食糙米粽”“好吃不胖”“胖友、糖友放心吃”“瘦身期大胆吃”的标语。唐人福推出了为“糖尿病人定制的”低脂无糖糙米粽子，使用木糖醇做代糖;七街八巷推出了零脂轻食糙米粽子，配料有糙米、血糯米、薏仁米和燕麦仁;轻即旗舰店出售每包约0.9克脂肪的低脂糙米粽子。

此外，低脂粽子不仅受到各个商家的热捧，在社交平台上也受到网友的追捧。在微博、小红书上有不少网友分享了自制低脂粽的教程。

值得一提的是，在电商平台上出售低脂粽子的商家多为经营轻食、低脂低卡食物的商家。在一些传统老字号商家，如五芳斋、稻香村等店铺，北京商报记者并没有发现低脂粽的身影，还是以售卖传统的甜咸口味粽子为主。

关于未布局低脂粽相关产品原因，北京商报记者联系采访了五芳斋，但截至发稿并未收到回复。

“智商税”or“真减脂”?

对于低脂粽的看法，网友们也是褒贬不一。有人表示“听着就诱人”，也有人称“味道真的不怎么好吃”“粽子的碳水本来就多，一年一次又吃不成大胖子”“低脂粽?智商税!”......

“低脂粽”真的能减肥吗?在业内人士看来，三大营养元素——碳水、蛋白质和脂肪，哪一项吃多了都会长胖。而且一般粽子里主要是碳水，本身脂肪含量就比较少，所谓“低脂粽”，产品本身并无新意。

北京商报记者对比市场上明确标注“低脂粽”和传统普通粽子发现，两者脂肪含量差别并不大。以唐人福旗舰店热销的“紫米藜麦低脂粽”“红豆香芋低脂粽”和“糙米山菌低脂粽”200g规格产品为例，其脂肪含量分别为0.4g、0.5g和0.8g，售价约26元/200g;而同规格五芳斋的“新疆红枣粽”脂肪含量则为0g，即便是“猪肉粽”脂肪含量也不过2.4g，售价不到13元/200g。

从脂肪含量和价格对比不难发现，上述两个品牌产品在脂肪含量差距极低，甚至部分唐人福的“低脂粽”脂肪含量还高于五芳斋的普通粽子。此外两者配料上虽有些许差异，但都未涉及名贵食材，标榜“低脂粽”的唐人福产品售价却是五芳斋的两倍之多。对于上述质疑，北京商报记者致电唐人福，但截至发稿电话未接通，而唐人福旗舰店客服则表示并不清楚。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，商家将粽子产品“脂肪含量低”这一普遍现象提炼为产品卖点，毫无疑问就是商家在利用目前大健康的消费理念赚钱。“低脂粽”与普通粽子产品毫无二异，消费者花高一倍的价格买来的只是一种心理安慰。

“低脂粽火爆背后其实是年轻人的身材焦虑，粽子再怎么低脂也是高碳水产品，一些标着‘低脂’的粽子，有可能是普通粽子换着方子在‘抖机灵’，即便是打着‘低脂’旗号，也不代表可以减肥。”健康领域专业人士称。( 钱瑜 王晓 燕慧)

关键词： 低脂粽 智商税 真减脂 稻香村