蒙牛入主后，妙可蓝多正谋划新的商业版图。7月13日，妙可蓝多相关负责人在接受北京商报记者采访时表示：“成立常温事业部的安排已经在上周的内部年中会议上安排部署了，常温奶酪棒产品的研发和生产也在同步按照计划推进，预计今年内我们的常温产品线就会和大家见面。”

值得关注的是，一般奶酪棒在运输及储存过程中，需要始终保持低温，而妙可蓝多推出常温奶酪棒，意味着可以打破冷链运输，甚至在奶酪市场掀起价格战。不过，眼下百吉福仍位居国内奶酪市场之首，妙可蓝多想要超越其发展，还需下更多功夫。

关于常温事业部成立的原因，妙可蓝多相关负责人告诉北京商报记者，“在我们这么多年的渠道建设中发现，目前中国很多下沉市场冷链运输配套的发展还有很长的路要走，因为受限于运输条件，让我们的低温奶酪产品没有办法走通一些偏远地区的‘最后一公里’。因此我们也就希望通过常温事业部的建立，以及后续常温奶酪产品线的推出让更多的国人感受到奶酪的美好”。

乳业独立分析师宋亮在接受北京商报记者采访时表示，妙可蓝多推出的常温奶酪对于市场拓展是非常大的突破。“常温奶酪的推出，使得妙可蓝多的产品可以不受温度的限制，也不受冷链运输体系的限制，在运输与存储上占据优势。因此更加可以进入到三四线甚至四五线市场，这与当年的常温酸奶有异曲同工之妙，很大程度上能推动妙可蓝多奶酪业绩的增长。”

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“常温奶酪对于整个中国奶酪市场会有增量作用。伊利的安慕希已经超过了300个亿的规模，因此可以看到常温产品在中国的消费基数是非常大的。妙可蓝多的常温奶酪棒可以对标安慕希的常温酸奶，未来市场空间很大”。

此外，有消息称，已被蒙牛控股的妙可蓝多未来将打造5个过十亿大单品，包括奶酪棒、常温奶酪、家庭餐桌系列和功能性奶酪食品等，并预计在9月推出常温奶酪棒。

虽然妙可蓝多方面未提及未来将打造5个过十亿大单品一事，但不可否认的是，妙可蓝多正在不断加码奶酪市场发展。

宋亮表示，“其实对于中国市场来说，打造5个过十亿大单品，野心并不算大。在国内从一线到五线市场，如果真正把奶酪业务做起来，可能市场不止50亿元，至少在100亿元以上。在中国市场上很多100亿的大单品，基本上都实现了一到五线的铺货。所以只要市场扩大，我们认为在中国实现这个50亿元的目标是没问题的”。

在业内人士看来，妙可蓝多的野心似乎与蒙牛成为控股股东不无关系。天眼查显示，蒙牛当前对妙可蓝多持股占比11.23%。蒙牛将把奶酪及相关原材料贸易业务注入妙可蓝多，同时提供生产、供应链、渠道等资源，妙可蓝多将成为旗下唯一奶酪平台，专注于奶酪业务。

宋亮建议，妙可蓝多未来发力点首先是在产品的铺货，常温技术突破后就可以在三四线、四五线市场做很大的动销。其次就是在新品方面不断创新，妙可蓝多作为国产龙头奶酪企业，应该在新品业务上不断创新和挖掘，从而起到引领作用，同时，也为自己的产品跟其他产品的同质化竞争建立起一个有效的壁垒。再次就是加强品牌的塑造和产品功能性的打造，预计儿童奶酪中功能化奶酪的发展会是很大的趋势。综合以上，可以推动妙可蓝多的产品在中国市场全面发力。(记者 郭秀娟 白杨 实习生 张函)

关键词： 常温奶酪 妙可蓝多 下沉市场 商业版图