8月5日，北京商报记者从中国酒业协会官方微信公众号上了解到，为保障发酵酒及其配制酒产品的食品安全，保护消费者身体健康，促进我国发酵酒产业标准化工作与国际接轨，自2019年12月，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、中国酒业协会成立标准起草组，修订《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》(GB 2758)。

根据该标准项目计划和进程安排，目前，起草组已初步完成标准修订，现就修订后文本草案公开征求意见，反馈意见截止日期为2021年8月13日。

据了解，修订标准拟解决2个问题：一是研究对葡萄酒、果酒、黄酒等的甲醇指标设立;二是研究甲醛指标的修订。(记者 赵述评 实习记者 王傲)

关键词： 食品安全 发酵酒 制酒 多组织