(资料图)

1、牛肉胡萝卜饺子馅：主料：牛肉500克、胡萝卜5根。

2、辅料：大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克。

3、步骤：饺子主料准备好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡萝卜。

4、2、牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜。

5、3、打好的肉糜入盆中，再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中；如果家中有人不吃葱姜，可以将葱姜切细丝入碗中泡水，用葱姜水来调理馅料也是去腥添香的好方法。

6、4、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油。

7、5、胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀即可。

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